Degustaciones y catas
El vino de Jaén
La bodega, de carácter familiar se vinifican, según varios métodos. El proceso de producción consiste en la vinificación la cual se realiza según los grandes grupos de vinificaciones (blanco, rosado y tinto) respondiendo a los siguientes patrones generales; como el tratamiento de la uva, encubado, descube y fermentaciones finales. Después se realizan una serie de operaciones a estabilizar y dar valor comercial al vino: clarificación, estabilización y embotellado.
Una amiga me propuso de acompañarla porque le habían regalado el cofre Degustaciones y catas. Decidimos ir a las cavas de Agustí Torelló Mata porque estan cerca de donde vivimos. Nosotras no teníamos ninguna idea sobre el mundo del vino... pero nos gusto mucho la visita guiada, nos lo pasamos muy bien y de regalito nos dieron una botella de su cava!